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揚州的大煮乾絲具體該怎麼煮那
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主料:豆腐皮、雞脯絲。
輔料:蝦仁、
火腿
、鹽、雞湯、筍。
步驟:
把
雞肉
洗淨,鍋內
加水
,放入雞肉、蔥、姜、料酒,大火燒開,小火煮30分鐘,製成雞湯。將豆腐皮切成細絲,放入熱水中焯一下。把火腿肉切成細絲,將筍切成細絲。鍋內加水和雞湯,鍋內放入豆腐絲,放入雞脯絲,大火燒開。15分鐘後放入蝦仁,放入鹽調味,然後再放入火腿絲。盛入碗中,即可食用。
標籤:
乾絲
揚州
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