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怎麼辨別糧食醋
經驗
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辨別
糧食
醋方法如下:
糧食醋應酸味純正柔和,稍有甜口,不澀,色澤琥珀色,棕色或黑紫色,液體透明澄清;看顏色,食醋有紅,白兩種醋,優質醋要求為琥珀色或紅棕色或黑紫色;聞香味,優質醋酸味芳香,沒有其他
氣味
;嘗味道,優質醋酸度高沒有刺激感,酸味柔和,稍有甜味,不澀,無其他
異味
;糧食醋透明澄清,濃度適當,沒有懸浮物,黴花浮膜。
標籤:
糧食
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