八爪魚爆頭黑汁能吃嗎

墨汁主要成分是水，其黑色的原因是因為墨汁含有肉眼看不見的黑色顆粒。所以墨汁其實是粘稠的混懸液。核心就是所謂的墨黑色素。黑色素是吲哚醌的聚合物，與蛋白結合或不與蛋白結合。墨汁的化學成分為黑色素（吲哚醌）和蛋白多糖複合體，還有麻痺敵人的毒素，對人類無害可食用，甚至可以作為寫毛筆字用的墨汁。章魚的觸手如被折斷，不久後可以重新長回。