在味精廠工作對身體有害嗎

味精裡含有人體所必需的各種氨基酸及微量元素，在味精廠上班，製造味精的原料對人體應該是沒有什麼傷害的，所以在那裡工作應該是沒有問題。但是如果在鹼性環境中，味精會產生穀氨酸二鈉，所以儘量避免高溫和鹼性環境。