陰雨天晒香腸怎麼辦

遇上下雨天，還沒晾乾的臘腸可能會變酸。可以將臘腸暫時放在冰箱裡，待天氣合適後重新晾晒。

晾晒最講究天氣，最適宜晒臘腸的日子是氣溫在15℃以下的晴天，溼度60%以下，最好晾晒在北面通風處。但是，不要讓太陽直射臘腸表面，因為溫度如果過高，臘腸會發臭。