下雨天香腸不會幹怎麼辦

遇上下雨天，還沒晾乾的香腸可能會變酸。可以將香腸暫時放在冰箱裡，待天氣合適後重新晾晒。放在家裡，懸掛在通風處，但不要沾雨水，沾水要起黴。晾晒最講究天氣，最適宜晒香腸的日子是氣溫在15℃以下的晴天，溼度60%以下，最好晾晒在北面通風處。但是，不要讓太陽直射香腸表面，因為溫度如果過高，香腸會發臭。