冬天怎麼晒香腸

做好的香腸，掛在竹竿或鐵絲、繩子上，晒兩三天後移到陰涼通風處繼續晾上一週左右，具體時間視溫度、溼度、風力等因素而定。要求是外皮晾乾但腸不能晒得太乾，腸太乾變硬了口感就差了。晾好後用塑料袋裝起來（小包裝吃的時候取的方便），放進冰箱裡冷凍起來（可少冷藏一些現吃），隨吃隨取。