花生米漿的做法

1、蓬萊米洗淨，泡水約3小時。瀝乾作法1的蓬萊米，備用。取一炒鍋，加熱後放入花生仁。

2、將花生仁不斷拌炒，炒至呈咖啡色後取出備用。將泡過的蓬萊米、炒熟的花生仁，放入果汁機中。

3、再於果汁機中加入600㏄的水，按下開關，攪打成漿。取一鍋，加入剩餘700㏄的水煮滾後，再倒入打好的花生米漿拌煮。

4、以大火邊煮邊攪拌，煮至滾沸。沸騰後轉小火，一邊攪拌一邊加入二砂糖，續煮約5分鐘至糖融化即可。