地瓜葉會苦是怎麼回事

1、炒的做法有問題，將地瓜葉沸水中焯一下，撈出瀝乾水，就不會苦了。

2、將地瓜葉的老葉及老梗去掉，洗淨，沸水中焯一下，撈出瀝乾水。

3、將蒜切成小片。

4、鍋燒熱，放入適量油，加入蒜片炒香。

5、蒜炒香後，放入紅薯葉大火快炒，加入1小勺鹽，少量雞精，起鍋裝盤。