絲瓜苦是怎麼回事 可以吃嗎

絲瓜苦的原因是含有鹼糖甙生物鹼，是不可以吃的，這種生物鹼受熱不易破壞分解，每個人對它的耐受性也是不同的，嚴重會出現噁心嘔吐，腹痛腹瀉等中毒症狀。

絲瓜是葫蘆科一年生攀援藤本；莖、枝粗糙，有稜溝，被微柔毛。卷鬚稍粗壯，被短柔毛，通常2-4歧。葉柄粗糙，近無毛；葉片三角形或近圓形。成熟時裡面的網狀纖維稱絲瓜絡。