求助泡菜中亞硝酸鹽檢測方法

一，亞硝酸鹽:一類無機化合物的總稱。主要指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微鹹，易溶於水。

二，檢測方法:

1、取食用泡菜的人的靜脈血3至5毫升，血色呈藍紫色；

2、離心沉澱，血漿呈淡黃色，說明藍紫色是細胞本身異常所致；

3、搖勻後在氧氣或空氣中振搖15分鐘，若恢復為鮮紅 色則表明原藍紫色是低鐵血紅蛋白被氧化所致。