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材料:仔雞、幹香菇、茶樹菇、黑木耳、粉絲、紅椒;
香料:大料、香葉、幹辣椒、薑片、蒜、大蔥白段;
調料:鹽、味精、醬油、糖、料酒、豆瓣醬、豆豉辣醬、香油、色拉油;
做法:
1、熱鍋入油,油稍熱加入薑片、蒜、大料、幹辣椒、蔥白段爆香,然後倒入雞肉翻炒;
2、倒入一點料酒,炒至雞肉變色後,推開雞肉到鍋邊,加入豆瓣醬、醬油小火炒香,再推回雞肉翻炒上色;
3、加入香葉、水醃過所有雞肉,大火燒開轉砂鍋小
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