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木瓜西米露的做法
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材料
:西米、夏威夷木瓜、
椰子汁
、糖。
做法:
木瓜切半去籽,切成長條狀,用刀在果肉上切數刀,從果肉皮處切入取出果肉,去掉果皮;煮沸半鍋水,倒入西米煮2分鐘,不斷攪拌,以免西米粘鍋;西米變得外部透明時,中間
有白
芯,撈出西米倒入冷水中攤涼,用濾網撈出瀝乾水;燒一半鍋水煮開,倒進西米煮5分鐘,直至西米中間白芯消失,變得晶瑩剔透,立即熄火,撈起過第二次冷水;倒掉鍋內的水,倒一盒椰子汁入鍋燒熱,加10湯匙糖,煮好的西米和木瓜一起拌勻,即可。
標籤:
西米露
木瓜
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