蜜棗類製品有哪些特點

宜選果大核小，質地較疏鬆的品種。如安徽宣城的央棗、 圓棗和郎棗，廣德的牛奶棗和羊奶棗;浙江省義烏、東陽的大率 和團棗，蘭溪的京棗、撲棗;北京的糠棗；山西的泡紅棗;河南新 鄭的秋棗;河北阜平的大棗。並於果實由綠轉白時採收，轉紅 不宜加工，全綠則褐變嚴重。