如何做出好吃的意麵

1、意麵必須用杜蘭小麥，硬質小麥粉作為原料；

2、最常規的直面應使用乾麵，麵條中心的一點點彈性的才是意麵韌性爽脆的口感關鍵。

3、以是蔬菜為主的意麵醬必須要加初榨橄欖油作主味，為整體增加香味，葵花籽油或大豆油不行。

意麵也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麵點。義大利麵條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。