速凍餃子如果是肉餡可以蒸15分鐘，如果是素餡就可以蒸10-12分鐘。最好等到開鍋後再放速凍餃。
速凍水餃是將包好的餃子經過速凍以達到冷藏，可以隨時食用的一種食物。餃子是受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品，是每年春節必吃的年節食品。
餃子相傳是中國東漢河南南陽醫聖張仲景首先發明的，在中國許多省市也有冬至吃餃子的習慣。
擴充套件資料；
裝袋稱重包裝
1、裝袋:速凍水餃凍結好即可裝袋。在裝袋時要剔除爛頭、破損、裂口的餃子以及連結在一起的兩連餃、三連餃及多連餃等，.還應剔除異形、落地、已解凍及受汙染的餃子。不得裝入麵糰、面塊和多量的麵粉。嚴禁包裝未速凍良好的餃子。
2、稱重:要求計量準確，嚴禁淨含量低於國家計量標準和法規要求，在工作中要經常校正計量器具。
3、稱好後即可排氣封口包裝。包裝袋封口要嚴實、牢固、平整、美觀，生產日期、保質期列印要準確、明晰。裝箱動作要輕，打包要整齊，膠帶要封嚴粘牢，內容物要與外包裝箱標誌、品名、生產日期、數量等相符。包裝完畢要及時送入低溫庫。
