新鮮荔枝可以通過保鮮劑包裹保鮮，也可通過放入冰箱保鮮。冷藏荔枝能有效降低荔枝呼吸作用，讓果肉保持水分。因而若通過保鮮劑包裹保鮮的同時也可加入碎冰，保鮮效果更佳。
1、保鮮劑儲存法
對於短途運輸荔枝可以在箱子底部放一些桉樹葉，對於長途運輸可以採用保鮮劑。將荔枝放在保鮮劑水洗一下，然後將荔枝放進泡沫箱，最後在泡沫箱表面放入一些碎冰。保鮮劑儲存荔枝的方法複雜，但是保鮮效果比較好。
2、冰箱保鮮法
冰箱保鮮法一般用於家庭中儲存荔枝，冰箱儲存法可以根據家庭的需要儲存。如果希望荔枝保鮮的時間久，可以採用冷凍的方法；如果希望荔枝儲存時間短，可以選擇儲存在冰箱保鮮處。冰箱保鮮法適合荔枝的儲存，冰箱儲存法能讓人們吃到新鮮荔枝。
