不用任何東西如何發麵

不用任何東西不能發麵。發麵除了用麵粉還要搭配發酵劑，在合適的條件下，發酵劑在麵糰中產生二氧化碳氣體，再通過受熱膨脹使得麵糰變得鬆軟可口。不加任何東西，麵粉無法自發。

發麵用的發酵劑有小蘇打、麵肥(老面)和幹酵母粉。它們的工作原理都差不多。在合適的條件下，發酵劑在麵糰中產生二氧化碳氣體，再通過受熱膨脹使得麵糰變得鬆軟可口。