做包子流程：
1、用溫水把酵母融化好，可以適量的加一點糖；
2、然後把酵母水慢慢倒入麵粉中攪拌成棉絮狀，揉成光滑的麵糰；
3、等面發到兩倍大的時候，用手指沾麵粉在中間戳一下，不回縮就證明面發好了；
4、把發好的麵糰分成均勻的小麵糰；
5、小麵糰按扁扁，然後用擀麵杖擀圓，擀的時候注意邊緣薄，中間厚；
6、在擀好的皮平鋪在左手上，然後放上準備好的包子餡，包成包子；
7、包好的包子模型放在鍋裡蒸屜上蓋上鍋蓋在醒20分鐘；
8、鍋中水開上汽後在蒸15分鐘好了，閉火後。
不發酵的原因有：
1、酵母使用比例不當；
2、酵母菌因存放不當，而導致活菌失效；
3、麵糰的溫度、油脂含量、鹽的用量也會影響。
