如何發酵麵粉做包子

用料：麵粉適量、十三香3克、料酒3克、生抽3克、薑末適量、蔥花適量、芹菜末50克、鹽3克、雞精3克、水20毫升、麵粉150克。

1、豬肉切末放入碗中，加入十三香、料酒、生抽、薑末蔥花適量，攪拌均勻。

2、加入芹菜末、鹽，攪拌後醃製20分鐘。

3、另放鍋，倒入雞精、水、麵粉和成團，發酵1小時。

4、將其揉成長條狀，切成麵糰，按壓成餅，擀成麵皮。

5、包肉餡，隔水放入鍋中，大火蒸20分鐘即可。