1、準備食材：麵粉、酵母粉、糖、水。
2、用小碗倒入半碗溫水，將備好的酵母粉放入溫水，500克麵粉用1.5克酵母粉，可稍多。
3、再用一個碗，用水化開白糖，用糖水和麵。
4、將麵粉倒入盆裡，加入酵母水、糖水，溫水攪拌成麵疙瘩。
5、將麵疙瘩揉成光滑的麵糰。
6、將揉好的麵糰蓋上蓋子，發酵1個小時。
7、一小時後，麵糰出現膨脹且有蜂窩狀小孔即可。
儲存方法：1、通風良好麵粉有呼吸作用，所以必須使空氣流通，使麵粉有空氣可作利用。
2、溼度乾爽麵粉會按環境的溫度及溼度而改變自身的含水量，溼度愈大，麵粉含水量增加，容易結塊。溼度愈小，麵粉含水量也減小。理想的溼度約60%-70%之間。
3、合適溫度儲藏的溫度會影響麵粉的熟成時間，溫度愈高，熟成愈快。但溫度同樣縮短麵粉的保質期。麵粉儲薦理想溫度為18℃-24℃。
4、環境潔淨環境潔淨可減少害蟲的滋生，微生物的繁殖，進而減低麵粉受汙染的機會。
5、沒有異味麵粉是會在空氣中吸收及儲藏氣味的材料，所以在儲存麵粉的周圍環境，不能有異味。
6、離牆離地為了有良好的通風，減少受潮、減少蟲鼠的汙染及法例的規定，這是必要的。垛碼板應選用塑膠製品，如用木製品時，應小心木刺，做成汙染。
