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1、用溫水融化發酵粉,再放入麵粉,最好和硬點,以防面坯太軟變形。
2、用手上下翻動和成麵糰,用溼布蓋好,放在溫暖處發麵。
3、待麵糰膨脹充滿蜂窩時,少加柔和成形,即可上鍋蒸。
4、用發酵粉蒸饅頭,不必等水沸騰,涼水。溫水都可以上屜。
5、一般情況下,每12克發酵粉可發麵粉1-1.5千克。
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