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1、酸奶40度以下,30度以上。
2、普通麵糰,幹酵母粉用4倍於酵母量的溫水溶解,然後和麵粉,水混合。
3、麵粉和酵母的比例通常是一比一百。
4、酵母是一種活的菌種,所以對溫度很敏感,過高或過低的溫度都會對使酵母的發酵失效。
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