冷吃牛肉用哪個部位

冷吃牛肉主要吃“裡脊”和周邊最嫩的肉。冷吃牛肉是四川自貢的漢族傳統美食之一。食鹽為百味之祖，自貢為井鹽之都，鹽幫為美食之族。吃在四川，味在自貢。以牛裡脊肉，大蔥，香料等食材製作。

冷吃系列是四川的一種菜品。是非常有特色的川味兒小吃麻辣鮮香是這道菜的特點。成都啊，自貢那些地方。都流行吃這種菜。冷吃牛肉可以下酒當零食，特別的美味。方法很簡單。煮，滷，炸，炒就可以完成，口味兒也是多種多樣的。