四月的時令蔬菜有：芹菜、碗豆、春筍、萵筍、菠菜、香椿。
1、芹菜
芹菜是春天的時令蔬菜，其有著極好的清便和清血的作用。芹菜中含有大量鐵元素，這些鐵元素可以補充婦女的經血損失，多吃不僅可以養血，更能避免面板乾燥，使目光有神、頭髮黑亮。
2、碗豆
豌豆是4月的應季蔬菜，顆粒圓潤鮮綠，十分好看。豌豆可不是隻以外貌取勝，它含有豐富的維生素A，有護眼的食療功效;另外，其維生素C含量比干豆要高得多，好吃又有助於提高免疫力。豌豆富含鎂、鋅、蛋白質和維生素PP等，對心臟保健具有很好的功效。
3、春筍
在4月的飲食中，一定少不了春筍這種蔬菜。春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。春筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療消化不良病症。
4、萵筍
多吃萵筍可以增進食慾，萵苣又叫生筍，其味苦、性寒，可治療高血壓、慢性腎炎、防貧血、提高新陳代謝功能。即便萵苣的營養價值很高，但痛風、痛經患者都勿食用。
