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1、食材:跳跳魚500克,姜少許,蔥少許,食鹽少許,料酒少許,花生油少許。
2、把魚洗淨,用少量鹽酒醃製10分鐘。
3、鍋熱倒入油,油溫到7成熱放入魚煎,兩邊略煎。
4、放入切好的姜蒜。
5、放入酒,加入清水,之後轉沙鍋,水開小火慢燉。
6、燉半小時撒蔥花可以吃了。
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