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冷凍生蠔需先解凍,帶殼生蠔,即沒有開啟的整個生蠔,蒸的時間可能會比較長,一般需要8-10分鐘。
不帶殼生蠔,去掉了生蠔的殼,只留下了生蠔肉,這種生蠔很容易熟,一般需要蒸3-5分鐘。
半殼生蠔就是將生蠔殼開啟分成兩半,也就是平常攤上常見的蒜蓉生蠔,一般蒸6-8分鐘就會熟。
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