生蠔蒸的時間是區分不同情況的，要是去殼的生蠔肉，在水開了蒸3分鐘左右就會熟了，開殼的生蠔，時間要延長到5分鐘。但是若是整殼的生蠔，殼比較厚，熱氣不容易進去，蒸的時間至少要10分鐘。
生蠔在一些酒店、餐館裡面都是比較常見的食材，它味道十分鮮美，做法也非常的多，口感豐富，但是最能體現生蠔鮮美口感的，還是要清蒸，如果在家自己動手的話，那麼最好要把握蒸的時間。
要是買的是那種去殼的生蠔肉，基本上是比較好蒸的，能更方便的接觸到水蒸氣，比較容易輸，在水開了之後蒸3分鐘左右就會熟了，吃起來口感也比較鮮嫩。但是是那種開殼的生蠔，花費的時間就要久一些，一般需要5分鐘左右。
整殼的生蠔，因為殼比較厚，熱氣不容易進去，那麼蒸的時間更要延長，個頭小一點的需要蒸10分鐘左右，個頭較大，蒸制的時間可適當的延長到13分鐘左右。
