煮生蠔要煮多久才算熟了

煮生蠔在生蠔外殼全部開口的時候就代表生蠔已熟，可以依據個人口感選擇張開口後再少煮一會，待生蠔開口大一點食用。煮久了會縮水變硬，影響食用口感。生蠔是開蠔肉出來，就要看生蠔的蠔裙是否會微微卷起來，捲起來的蠔肉比較新鮮，如果是軟塌塌的就是說明不新鮮，這是由於冰凍後會變得軟塌塌。