奶茶的爆珠是怎麼做的

1、原料：適量海藻酸鈉、適量乳酸鈣、適量果汁；

2、將乳酸鈣溶解在水裡；

3、在果汁中加入海藻酸鈉；

4、將果汁滴入融化好的鈣液裡，注意不要將果汁滴在一處，滴好之後等待一段時間，就可以看到液麵會有漸漸成型的珠狀物體，此時，爆珠即製作完成。