黃鱔的寄生蟲要煮多久才能殺死

由於黃鱔在水中生長，多食用水裡的微小生物為生，體內肯定存在寄生蟲。食用前要處理乾淨黃鱔的內臟以及內壁附生物，去頭去尾，洗淨血汙，烹飪至熟透，烹飪時間可以稍長，因為寄生蟲類生物多不耐高溫，不論蒸煮，煎炒，一般持續5-10分鐘，寄生蟲就可完全殺死便可食用。