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能讓赤目魚煮好吃的方法步驟如下:
1、將赤目魚片,豬肉分別焯水瀝乾;
2、油鍋燒熱,將蔥、姜放入鍋裡翻炒;
3、將焯過水的赤目魚片、豬肉倒入油鍋離,翻炒3分鐘後,放入大料、料酒、鹽、糖、老抽、水,大火燒開;
4、撇去浮沫,改中小火焐至原料成熟;
5、開大火,當滷汁粘稠,放入味精,不斷翻動原料,待滷汁基本上收幹,揀去肥肉,赤目魚片即可出鍋食用。
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