"油麥菜不管是用來炒還是用來涼拌，做之前用鹽開水焯一下，可以去掉很多苦味
炒油麥菜要注意幾點：
第一，8成熟時再放鹽；
第二，炒時先用蒜瓣爆油；
第三，在熟時，用蒜汁拌均即可下鍋！
第四，別炒太熟，9成就可以啦！
如果想更專業點，可洗後先用熱水過一遍再炒！"
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