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首先發芽的馬鈴薯裡面會增加龍葵素,這是在中學教材裡也是有的,龍葵素是對身體有危害的。看馬鈴薯的發芽情況,才長一滴點的芽一般是沒有問題的,這時至少龍葵素還可能很少,對身體沒有什麼危害。發芽較長較多的是不建議使用的,因為這時馬鈴薯裡面產生了許多龍葵素,對身體容易造成傷害。
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