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布丁
主料: 鮮牛奶250克、雞蛋135克。
輔料:白糖125克。
步驟:
1、先將牛奶分成兩份,一份與白糖混合放在小火上,慢慢加熱使白糖溶化。
2、布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替,洗淨擦乾,塗一層薄油備用。
3、將蛋奶漿倒入布丁模內(裝至八成滿),入籠中用微火燉約20分鐘,至蛋漿中心熟透即可出籠,冷卻後覆於小玻璃碟(或小茶碟)上即成。
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