巧克力甜點最簡單的製作方法

巧克力蛋糕，材料：黑巧克力180克，黃油90克，麵粉30克，雞蛋3個，砂糖60克；

做法：1、在模具上塗抹黃油，用錫紙將模具的底包住；

2、分離蛋白和蛋黃，將蛋白放入無油無水的乾淨盆中待用；

3、在盆裡混合切碎的巧克力和黃油，用熱水隔水融化，用打蛋器打出光澤；

4、麵粉過篩加入，攪拌均勻；

5、分次加入蛋黃，用打蛋器畫圈混合；

6、用打蛋器將蛋白打發，分次加入砂糖，直至將蛋白打成中性發泡；

7、將打發後的蛋白分次加入