檸檬榨汁可以按照自己需要決定是否需要去皮跟去核。
檸檬汁是新鮮檸檬經榨擠後得到的汁液，酸味極濃，伴有淡淡的苦澀和清香味道。檸檬汁為常用飲品，亦是上等調味品，常用於西式菜餚和麵點的製作中。
一種常用的榨汁方法：
1、用叉子在檸檬皮上叉些小眼，不要太用力，放入微波爐內高火20至30秒，也可以將檸檬放到熱水碗裡浸泡檸檬30秒；
2、將檸檬放到案板上，用手掌來回擀壓檸檬；
3、將檸檬切半，取半個檸檬放到手動榨汁機上用力擠壓，並適當轉動檸檬，使檸檬汁流到榨汁機中；
4、全部榨完以後，挑出濾網上的檸檬籽，
5、將濾網上的果漿倒入底層的檸檬汁中即可，若想要的是無槳果汁可略去此步驟。
