喝紅葡萄酒嘴脣或舌頭髮紫發黑是正常的現象。葡萄酒中含有單寧、花色素甘，它們能夠著色在舌頭和嘴巴上。人的舌頭、牙齒和嘴脣有一層粘膜組織容易吸附色素，色素積累多了就呈紫色。
發黑發紫程度越重，說明用來釀造這款酒葡萄成熟度好，只要是喝純正葡萄酒都有這種現象。天然的紅葡萄酒色素是在發酵過程中脫下來的。如要區別人工新增的色素，簡單的辦法是滴一滴酒在一塊白布上，如果是天然的紅葡萄酒，白布上的色素一般難以洗掉，而人工新增的化學色素很容易洗掉。通常澳大利亞、美國、智利、西班牙、法國南部以及義大利南部產的葡萄酒喝了以後嘴巴和舌頭都容易變黑。
