香油在零下5攝氏度是否能結晶

實驗得出，純正芝麻香油在約零下5攝氏度都不會凝結，香油的凝結點比一般食用油低，所以在供有暖氣的室內存放香油一般不會出現凝結現象。目前在很多農貿市場的商家為了節省成本，會在香油裡新增其他東西，比如花生、食用油等非芝麻類原料，雖然不會給人身體健康帶來危害，但致使香油不是100%純芝麻，所以會出現沉澱、凝結的現象。