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泡椒筍片怎麼做
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主料:
竹筍
300克。
輔料:野山椒100克。
調料:食鹽2茶匙、蔥半根、姜3片、八角2粒、花椒1湯匙、大蒜3瓣、紅尖椒3根、白酒1湯匙、白醋2湯匙、水1杯。
做法:
竹筍洗淨後切片,放入沸水中,並加1茶匙鹽焯燙半分鐘後撈出瀝乾水分;大蒜去皮洗淨後切碎,將蔥和生薑切片,小紅椒切碎;瀝乾水的竹筍片放入大碗內,倒入其餘所有
材料
拌勻;拌勻後將泡椒竹筍倒入一個乾淨無油的密閉容器內,放入冰箱
冷藏
一夜入味後即可食用。
標籤:
泡椒
筍片
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