薏米的營養價值很高具有健脾利水、利溼除痺、清熱排膿、清利溼熱的功效，紅棗能提高人體免疫力，具有補氣補血美容養顏的作用。
建議可以放在一起熬粥，要合理的控制用量，長時間的合理飲用是會對人體起到補益氣血，潤肺的作用。
薏米又叫：薏苡仁、苡仁、六穀子，為禾本科植物薏苡的種仁。其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經，具有利水、健脾、除痺、清熱排膿的功效。薏米生於溫暖潮溼的十邊地和山谷溪溝，海拔2000米以下較普遍。
由於薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”；在歐洲，它被稱為“生命健康之禾”；在日本，最近又被列為防癌食品，因此身價倍增。薏米具有容易被消化吸收的特點，不論用於滋補還是用於醫療，作用都很緩和。
