雞心配什麼炒出來好吃

孜然雞心。

1、雞心切開，不要切斷，把油心管和血都洗淨，切十字花刀。

2、將洗淨的雞心焯去血水。

3、將焯好的雞心用料酒，胡椒粉醃製一下入味。

4、大勺加少許底油，把辣醬下入煸香。

5、倒入雞心，大火翻炒，加少許糖，孜然、鹽少許繼續炒。

6、炒熟後裝盤，撒上黑胡椒碎，芝麻。