整雞怎麼醃製處理做出來會好吃

整雞醃製的具體步驟如下：

1、將殺好的雞儘量剖開，用清水清洗，然後過濾至不滴水為準；

2、將濾乾的雞從內腔開始均勻的抹鹽，儘量全部地方都要抹到，而且要用力，使鹽分充分溶入雞鴨肉內；

3、整個抹完後放入一隻容器內，在放入容器時，要注意背部朝下，依次疊放好；

4、若氣溫較高保持在零度以上，醃製一週時間即可；

5、選擇一個天氣好的天氣拿出來，用鐵鉤掛好在通風向陽地方涼晾起來，吃的時候水煮一下即可。