整條雞炸前怎麼醃製

材料：雞翅中和翅根，麵粉，生粉，泡打粉，雞蛋。

調料：辣椒粉，蒜茸，白裡香，黑胡椒碎沫，食用鹽，黃酒或料酒。

醃製方法：

1、在雞翅表面割劃數刀，泡水20分鐘後反覆沖洗，加入辣椒粉，食用鹽、蒜茸、黑胡椒碎、黃酒或料酒醃製30至60分鐘。

2、將麵粉，生粉，泡打粉，食用鹽，白裡香，黑胡椒粉，炸蒜碎混合均勻，將醃好的雞翅放到乾粉中，蘸取雞蛋液，回到乾粉中將表面蘸滿面粉，用手壓實，然後將多餘的麵粉抖掉。

3、中火加熱鍋中的油，待燒至六成熱時將加工