一、製作材料:整雞一隻、黃酒、鹽、五香粉、番茄醬、蜂蜜、醬油、辣椒粉、色拉油。
二、製作方法:
1、將雞洗淨擦乾,去掉雞頭、雞爪、脖子等部位。將雞以胸部朝下,背部朝上的方式放置在案板上,用廚房剪刀從脖子開始,把脊骨一側的骨頭剪斷,一直剪到尾部;
2、將黃酒、鹽、五香粉、番茄醬、蜂蜜、醬油、辣椒粉、色拉油調製成醬汁,均勻的塗抹於雞身;
3、用保鮮膜封起,醃製24小時;
4、取出醃好的雞肉,用烤叉串起,固定好;
5、用蜂蜜、熱水、醬油調製成醬汁,均勻的刷在雞身上;
6、將德普嵌入式烤箱調製風扇烤175度,烤制30分鐘;
7、顏色金黃出爐即可。