用什麼醬炒出來的炸醬好吃

用幹黃醬和甜麵醬炒出來的炸醬好吃。

老北京炸醬的做法：

原料：幹黃醬30克，甜麵醬15克，肥瘦肉丁100g，黃瓜、豆芽、蘿蔔、黃豆，大蔥、薑末各10克。

做法：

1、鍋內少放一點油，油熱之後用中火煸炒五花肉丁，待出油後，加一點料酒去腥，再加一些生抽，然後將肉丁盛出備用；

2、用一個碗把黃醬和麵醬混合均勻，倒入鍋內的煸肉油中，中火將醬炒一下；

3、醬炒出香味了，然後倒入肉丁、薑末，轉小火；

4、醬熬至看著乾乾的收了汁，