新鮮龍眼如果儲存方法得當，可以儲存15天左右；
如果依靠專業的冷凍方法，可以讓龍眼儲存3個月。
備註：
1、龍眼比較適合在4到6攝氏度的環境下冷藏儲存。在這個溫度下，龍眼有生命可以呼吸卻消耗很少的能量。用網狀的保鮮袋來儲存以利於它的呼吸。如果家中沒有網狀塑料袋，可將保鮮袋打洞，用這種方法存放，新鮮龍眼可以儲存15天左右。如果依靠專業的冷凍方法，可以讓龍眼儲存3個月左右，但會影響口感；
2、時下氣溫多變，放在箱子裡用塑料蓋起來，然後放在陰涼處也可放冰箱冷藏室恆溫。如果用紙巾將每一個桂圓單獨包起來擰緊，然後裝進保鮮盒再放進冰箱，保鮮時間會加長；
3、可以把新鮮的桂圓去皮晒乾。
