豆製品主要分為兩大類，即以大豆為原料的大豆食品和以其他雜豆為原料的其他豆製品。
大豆食品包括大豆粉，豆腐，豆腐絲，豆漿，豆漿粉，豆腐皮，油皮，豆腐乾，腐竹，素雞，素火腿，發酵大豆製品，大豆蛋白粉及其製品，大豆棒，大豆冷凍食品等。
發酵性豆製品如天貝，腐乳，豆豉，酸豆漿等。
豆製品是以大豆，小豆，綠豆，豌豆，蠶豆等豆類為主要原料，經加工而成的食品。
大多數豆製品是由大豆的豆漿凝固面成的豆腐及其再製品。
中國是大豆的故鄉，中國栽培大豆己有五千年的歷史。同時也是最早研發生產豆製品的國家。幾千年來，漢族勞動人民利用各種豆類創制了許多影響深遠，廣為流傳的豆製品，如豆腐，豆腐絲，腐乳，豆漿，豆豉，醬油，豆芽，豆腸，豆筋，豆魚，羊肚絲，貓耳，素雞翅，大豆耳等美食。
