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沙拉醬,起源於位於地中海的米諾卡島,使用大量雞蛋和油製作而成,
沙拉醬的製作材料為:蛋黃、植物油、鹽、白糖、白醋。
沙拉醬的製作步驟如下:
1、將蛋黃放入無水無油乾淨的大碗裡,加入糖、鹽,混合後用電動打蛋器打勻。
2、加入1勺油打至油與蛋黃融合,繼續加1勺油攪打融合,加到第4勺油攪打勻後再加半勺醋繼續打勻。
3、繼續攪打至均勻即可。
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