吃銅鍋酸菜到底對人有多大危害

首先人體不缺銅，日常飲水飲食已攝入足夠的銅元素，多了會中毒。銅很容易生鏽，就是銅綠，化學上為了更快的取得銅綠，就往銅上澆醋，澆酸。酸菜是醋、鹽等醃製出來的，接觸了銅鍋會產生大量的銅綠，小心銅中毒。醃菜都用瓷的陶的醃，是因為酸、鹽都會腐蝕金屬器皿，產生一些對人體有害的物質，所以，吃銅鍋酸菜對身體有害。醃菜用的瓷的罐，也只有外面上了釉，裡面是陶的，因為彩色的釉裡面也有重金屬，要避免過熱或酸鹼的食物接觸。